Riz au lait

recept3Ingrédients

• 250 g de riz
• 1 l de lait
• 8 c. à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 1/2 bâton de vanille

Préparation

1. Laver le riz à l’eau tiède. Égoutter-le dans une passoire. Amener à ébullition 1 litre d’eau. Jeter le riz dedans. Laisser cuire 2 minutes. Égoutter. Amener le lait à ébullition. Verser dedans le riz en pluie. Baisser le feu. Ajouter sel et vanille.
2. Couvrir, laisser cuire 1/4 d’heure sur feu doux. Retirer du feu. Enlever la vanille.
3. Faire fondre le sucre dans quelques cuillerées de lait. Ajouter le peu à peu au riz au lait, en remuant légèrement avec une fourchette.

Servir froid ou tiède.

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